Kaffee Aprocame

Art.Nr.: 0275weniger Süße, eine intensivere Säure
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Handmade
Fair Trade
Produktdetails

Aprocame (Peru)

Diese Kaffeesorte kommt aus Villa Rica, einem kleinem Kaffeedorf in Zentralperu von der Finca Los Mellizos.Der Kaffee wird auf einer Höhe zwischen 1300 und 1800 m ü.d.M. angebaut.

Auch hier wird der Kaffee direkt von kleinen Kaffeebauern bezogen und auf einen direkten Weg zu uns als Röster transportiert.

Er besteht aus einer Mischung von Varietäten (Caturra, Catimor, T ypica)

Aufbereitung: gewaschen
Bei der Aufbereitungsmethode gewaschen wird die Kaffeekirsche, anders als bei der "natural" Aufbereitung im Wasser aufgequollen und bereits nach wenigen Tagen in so genannten Pulpern vom Fruchtfleisch getrennt. Das noch an der Kaffeebohne haftende Fruchtfleisch wird entweder chemisch oder durch Fermentation von der Bohne entfernt.

Die Charakteristik des Kaffees: Gewaschene Kaffeebohnen haben weniger Süße, eine intensivere Säure und weniger Körper.

Empfehlung:
Schmeckt ausgezeichnet als Filterkaffee sowie als Espressoröstung im Siebträger.

Inhaltsangaben

250g Packung 

Versand

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