Slow Food: Einfach nur ein Name? Was steckt dahinter?

Eines steht auf alle Fälle fest, jeder von uns weiß, was Fast Food bedeutet und das es für uns und unseren Körper alles andere als gesund ist. Viele ungesättigten Fette und Geschmacksverstärker machen aber Fast Food unwiderstehlich für uns. Aber, unerwartet steht Slow Food nicht für die Nahrungsmittel direkt, sondern für eine Bewegung, die sich auf der ganzen Welt für nachhaltigen und fairen Anbau von Nahrungsmitteln einsetzt. Schon vor über 20 Jahren in Italien gegründet, bekommt die Gruppe Jahr für Jahr mehr Mitglieder, die die gleichen Ziele verfolgen. Drei dieser Grundbausteine sind: Gut, Sauber und Fair.

• Hinter dem Wort GUT versteht die Gemeinschaft: gesunde, nahrhafte Lebensmittel, die regional und saisonal angebaut werden.
• Sauber: Lebensmittel, welche im Einklang mit der Natur produziert werden, ohne dass unser Ökosystem zu Schaden kommt.
• Fair: Landwirte und Erzeuger sollen für ihre Produkte angemessen entlohnt werden.